Panecillos viena
Los típicos panecillos de aceite, súper blanditos que nos trasportaran a nuestra infancia cuando le metamos una onza de chocolate a la hora de merendar. Si cogemos nuestra thermomix del lidl (Monsieur Cuisine) los haremos más fácilmente y casi sin ensuciar.
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total20 min
Raciones: 10
Calorías: 92kcal
Ingredientes
- 250 ml de Leche
- 50 ml Aceite de Oliva
- 70 gr Azúcar
- 1/2 Sobre de Levadura seca de Panadería ó 20 gr Levadura fresca yo siempre uso la seca
- 1 Huevo
- 550 gr Harina de Fuerza
- 1 Cucharadita tamaño café de Sal
- Leche para pincelar
Elaboración paso a paso
- Vertemos todos los ingredientes en el vaso excepto la harina y la sal y programamos 2M 37º V2
- Añadimos la harina y la sal y programamos 15S V6 y a continuación 2M con el vaso cerrado, tecla amasar. Dejamos fermentar en el vaso entre 1 y 2 horas, hasta que doble el volumen.
- Formamos bolas de masa de unos 100 gr. Nos saldrán 10 panecillos más o menos. Chafamos la bola con la palma de la mano, doblamos un lado y luego el otro, damos forma alargada con las puntas un poco más estrechas y colocamos sobre la bandeja que tendremos preparada con papel vegetal. Dejamos fermentar entre 1 y 2 horas, hasta doblar el volumen.
- Hacemos unos cortes en diagonal, no muy profundos, a modo de decoración.
- Pincelamos con leche.
- Horneamos a 180º unos 15/20 minutos. No tienen que estar muy hechos. Cuando veáis que se empiezan a dorar es que ya están listos.