Profiteroles con chocolate caliente
Este puede ser uno de los dulces perfectos, pues debido a su tamaño. si estamos cuidándonos un poco, nos será fácil tomar un bocadito y saborear que deliciosos salen estos dulces debido a nuestra Monsieur Cuisine Connect.
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total45 min
Raciones: 4
Calorías: 230kcal
Ingredientes
Para la nata:
- 500 g de nata para montar mínimo 35% materia grasa
- 80 g de azúcar moreno
- Para la masa choux:
- 130 g de agua
- 120 g de leche semidesntada
- 100 g de mantequilla
- 1 pizca de azúcar
- 160 g de harina de repostería
- 4 Huevos
Para la crema pastelera:
- 3 Huevos
- 1 chorro de aceite
- 100 g de azúcar moreno
- 50 g de maicena
- 500 g de leche semidesnatada
- 1/2 cucharadita de azúcar vanillado
- 1 pizca de sal
Para el glaseado:
- 1 clara de huevo
- 200 g de azúcar glass
- 1 cucharadita de zumo de limón
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, echamos en el vaso los huevos, el aceite, el azúcar, el azúcar vainillado, la maicena, la leche y una pizca de sal. Programamos 7M 90º V4
- Repartimos la crema pastelera en tres boles. Uno lo mezclamos con café y otro con chocolate. Tapamos con papel film y reservamos en la nevera para que estén muy fríos.
- Precalentamos el horno a una temperatura de 180º
- Por otro lado, vamos a preparar la masa de los profiteroles. En el vaso echamos la mantequilla, el azúcar, agua y la leche. Programamos 5M 90º V2
- Pasado el tiempo, añadimos la harina de golpe. Ponemos la tapa y programamos 15S V4. Dejamos enfriar un poco la mezcla.
- Seguidamente añadimos los huevos uno a uno mientras tenemos girando nuestra monsieur a V4. Cuando estén bien mezclados los metemos en una manga pastelera.
- Sobre una bandeja con papel de horno, hacemos los pastelitos de diferentes formas. Horneamos durante 30 minutos a 180º
- Ahora preparamos el glaseado. Echamos en el vaso el azúcar glass, la clara de huevo y unas gotitas de zumo de limón. Ponemos 20S V6. Separamos el glaseado en dos boles y los mezclamos con café y chocolate. Reservamos.
- Por último, preparamos la nata montada. Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos la nata y el azúcar en el vaso y programamos V3. Paramos cuando esté montada.
- Metemos la cremas y la nata montada en mangas pasteleras y vamos rellenando nuestros bocaditos con esto. Los terminamos regándolos con chocolate caliente.