Leche frita
Un postre casero y antiguo que nos dejará sin aliento y que gracias a nuestra Monsieur Cuisine connect nos será más fácil de elaborar.
Tiempo de preparación18 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total38 min
Raciones: 6
Calorías: 150kcal
Ingredientes
- ½ limón
- ½ L de leche
- 1 cda de mantequilla/margarina
- 2 huevos medianos solo yemas
- 140 gr de azúcar
- 100 gr harina de repostería
- 50 gr de maicena
- 200 ml de aceite de oliva
- 1 cda de canela en polvo
- 1 huevo mediano completo
Elaboración paso a paso
- PREPARACIÓN
- Lavamos el limón, secamos y rallamos la piel
- Echamos la leche con la ralladura y la mantequilla en el vaso y programamos 6M V1 100º
- Pasamos a un cuenco, colando la mezcla y reservamos
- Echamos las yemas, 100gr de azúcar, 50gr de harina y la maicena y mezclamos 10S V3
- Añadimos la leche y removemos 10S V7 y a continuación programamos 11M V3 100º y tecla MARCHA ATRÁS (la mezcla ha de quedar espesa y cremosa)
- Pasamos y un recipiente plano, tapamos con papel film y llevamos a la nevera durante 2 horas
- Calentamos aceite en una sartén
- Mezclamos el resto del azúcar con la canela en un plato
- Dividimos la masa en porciones y las rebozamos en harina el huevo batido y las freímos en el aceite hasta que se doren
- Sacamos del aceite y ponemos a escurrir en papel de cocina absorbente, y por último pasamos por la mezcla de azúcar y canela