Tarta de mango y coco realfood
Cuidándose también podemos comer cosas deliciosas como esta tarta que nos va a gustar tanto o más que una convencional. Nadie se dará cuenta y seremos unos anfitriones de escándalo
Tiempo de preparación18 min
Refrigerar14 h
Tiempo total14 h 18 min
Raciones: 10
Calorías: 283kcal
Ingredientes
- Base
- 70 gr de frutos secos anacardos, avellanas, almendras...
- 20 gr de copos de avena
- 80/100 gr de dátiles
- 40 gr de aceite de coco
- Capa de coco
- 300 gr de queso fresco batido o leche de coco
- 500 ml de leche de coco 2 vasos
- 100 gr de coco rallado
- 10 gr de agar agar en polvo 2 cdtas
- Capa de mango
- 300 gr de pulpa de mango
- 500 ml de agua
- 10 gr de agar agar en polvo 2 cdtas
Elaboración paso a paso
Base
- Primero trituramos los frutos secos, la avena y los dátiles 5M V4
- Añadimos el aceite de coco derretido y mezclamos 1M V3
- Ponemos la mezcla sobre un molde redondo y apretamos con la ayuda de una cuchara
Coco
- Vamos a mezclar la leche de coco, el queso fresco batido y el coco rallado 2M V3
- Ahora calentamos la mezcla en un cazo hasta que comience a hervir, y en ese momento incorporamos el agar agar en polvo, removemos durante unos minutos y vertemos el contenido con cuidado sobre la base
- Refrigeramos 3H que veamos que ha cuajado
Mango
- Trituramos la pulpa de mango con el agua 2M V2 y hacemos lo mismo que con la capa anterior para incorporar en agar agar
- Volcamos la mezcla sobre la capa de coco ya cuajada con cuidado ayudándonos de una cuchara hacia abajo, haciendo que la mezcla choque en el culo de la cuchara y refrigeramos toda la noche