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Almejas a la marinera

Cuando tenemos ganas de comer almejas, lo más normal es hacerlas al vapor, o incluso a la plancha pero con esta receta no la haréis más de esos modos. Pues ahora con nuestra amiga Monsieur tenemos la receta ideal.
Tiempo de preparación45 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total1 h 5 min
Raciones: 4
Calorías: 265kcal

Ingredientes

  • 1 Kg almejas
  • 50 gr AOVE
  • 100 gr cebolla cortada
  • 2 ajos
  • 1 cda de harina
  • 100 gr vino blanco
  • 100 gr agua
  • 400 gr tomate frito opcional
  • 1 chorrito de limón
  • Sal
  • Medio cubilete de perejil fresco picadito

Elaboración paso a paso

  • Ponemos las almejas en agua y sal durante 30M para que suelten la tierra. Luego enjuagamos varias veces y reservamos
  • Ponemos en el vaso de nuestra Monsieur el AOVE y calentamos 3M V1 120º
  • Agregamos la cebolla junto a los ajos y picamos 8S V5 y sofreímos 10M V1 120º
  • Añadimos al sofrito la harina y rehogamos 2M 100º V3, bajamos los restos de las paredes
  • Incorporamos el agua, vino, chorrito de limón, sal y tomate.
  • Ponemos el cestillo dentro de la jarra y agregamos las almejas que teníamos reservadas y le añadimos el perejil por encima, cerramos el vaso y programamos 20M V1 120º