Imprimir Receta

Arroz caldoso con chipirones y gambas

Receta que no podéis dejar de hacer, dado que es muy sencillo, no ensuciamos nada, y son ingredientes asequibles (cosa que se agradece). Un plato rico y sabroso al alcance de todos, con la ayuda de nuestra amiga la Monsieur Cuisine
Tiempo de preparación1 h
Tiempo total1 h
Raciones: 1
Calorías: 420kcal

Ingredientes

  • 250 gr de chipiron limpio
  • 300 gr gambas
  • 250 gr verduras para sofrito
  • 140 gr tomate frito
  • 2 cdas carne pimiento choricero
  • 100 ml AOVE
  • 100 ml brandy
  • 1 vaso arroz de 200 ml
  • 3 vasos caldo pescado y marisco 600 ml
  • Sal y pimienta a gusto

Elaboración paso a paso

  • Ponemos el AOVE en el vaso, lo calentamos en el programa REHOGAR 10M sin tapón medidor, añadimos las gambas y ponemos el programa REHOGAR 5M sin tapón medidor
  • Reservamos las gambas, dejando el AOVE y añadimos la verduras poniendo el programa REHOGAR sin tapón medidor y repetimos proceso bajando a 100° de nuevo sin tapón medidor
  • Añadimos los chipirones, programamos REHOGAR 100° sin tapón medidor, añadimos al vaso el tomate frito, el pimiento choricero, el brandy, la sal y la pimienta, poniendo de nuevo a REHOGAR 14M 100º sin tapón medidor
  • Añadimos al vaso el arroz y REHOGAMOS 5M sin tapón medidor (mientras calentamos el caldo),lo agregamos y programamos 20M V1 MARCHA ATRÁS 100°
  • Introducimos las gambas por el bocal cuando falten 3M para el final del programa

Notas

Recomiendo cortar las anillas de calamar, por ejemplo en cuadrados, par evitar que se enganchen en las cuchillas.
El brandy lo podemos sustituir por vino (cualquiera que tengamos en casa, y que sea blanco) o incluso omitirlo.