Calamar en salsa americana
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Calamares en salsa americana

Una rica forma de comer pescado, un poquito diferente, pero así salimos un poco de la rutina del pescado a la plancha aliñado con limón, o del típico calamar frito o en AOVE
La receta es deliciosa y bastante fácil y sencilla si nos ayudamos de nuestra monsieur cuisine connect
Tiempo de preparación25 min
Tiempo de cocción25 min
Tiempo total50 min
Raciones: 4
Calorías: 382kcal

Ingredientes

  • 700-800 gr calamares
  • 200 gr cebolla
  • 3 dientes ajo
  • 30 gr AOVE
  • 40 gr coñac o brandy
  • 150 gr vino blanco
  • 220 gr tomate frito
  • 1 pizca cayena molida
  • pimienta negra
  • pimienta blanca
  • laurel
  • sal
  • perejil picado

Elaboración paso a paso

  • Cortamos los calamares en trozos o anillas, lavamos y secamos bien. Reservamos.
  • Picamos la cebolla y ajos a V4 4S. Bajamos los restos hacia las cuchillas, añadimos el AOVE y programamos 10M VAPORERA V1
  • Agregamos los calamares y sofreímos 10M VAPORERA MARCHA ATRÁS V1
  • Añadimos coñac y vino blanco, 5M VAPORERA, MARCHA ATRÁS V1, sin tapa para favorecer la evaporación del alcohol.
  • Echamos tomate frito, cayena, pimienta negra y blanca, laurel , sal y perejil picado, 25M 100º MARCHA ATRÁS V1