Torta de panadero
Esta receta nos traerá recuerdos de la infancia, cuando mojábamos la torta en un vaso de chocolate caliente, ¡¡ummm que recuerdos!! Pues poneos manos a la obra que no es nada difícil y más contando con nuestra Thermolidl
Tiempo de preparación3 min
Tiempo de cocción18 min
Levado3 h
Tiempo total3 h 21 min
Raciones: 6
Calorías: 70kcal
Ingredientes
- 500 gr harina
- 280 gr agua
- 60 gr azúcar
- 30 gr AOVE
- 15 gr levadura fresca
- Azúcar para espolvorear
- AOVE para pintar
- Anís para pintar opcional
Elaboración paso a paso
- Metemos todos los ingredientes en la jarra de nuestra Monsieur y ponemos el programa AMASAR 2M (la masa quedará peajosa pero es normal)
- Pasamos a un bol y dejamos reposar durante 15M, transcurrido ese tiempo hacemos unos pliegues dentro del mismo y volvemos a dejar reposar otros 15M
- Repetimos el proceso durante 4 veces en total
- Pasado ese tiempo hacemos una bola, y dejamos reposar en el bol tapado con film transparente durante 1H
- Cuando haya pasado ese tiempo, ponemos la masa dividida en 2 en una bandeja forrada con papel de horno
- Damos forma de tortas alargadas, apretando con los dedos para que queden la marca de los surcos de los dedos y dejamos levar durante 1H
- Pasado el tiempo, pintamos las tortas con AOVE y añadimos una generosa cantidad de azúcar por encima de ambas
- Metemos al horno pre-calentado durante 18M a 230º
- Una vez sacada del horno, pimtamos con anís y espolvoreamos algo más de azucar (este paso es opcional)