Bacalao a la gallega
Un gran plato de pescado, sano, rápido y muy fácil debido a nuestro robot de cocina de moda "monsieur cuisine"
Tiempo de preparación7 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total37 min
Raciones: 4
Calorías: 350kcal
Ingredientes
- 50 gr de AOVE
- 3 dientes de ajo fileteados y 2 dientes enteros pelados
- 1 cucharadita de pimentón
- 500 gr de agua
- 400 gr de patata
- 8 lomos de 100 gr cada uno o 4 filetes de 200 gr de bacalao congelado o fresco
- 100 gr leche evaporada
- 150 gr de guisantes congelados opcional
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Ponemos en el vaso el AOVE y los dos tipos de ajo (fileteado y entero) Programamos 6M VAPORERA ,MARCHA ATRÁS V1
- Sacamos del vaso los ajos enteros con una cucharada de AOVE y reservamos. Añadimos pimentón a lo que queda en el vaso y reservamos en otro recipiente.
- Sin lavar el vaso, ponemos la patata y picamos 4S V4.
- Añadimos el agua y un poco de sal. Programamos 20M VAPORERA MARCHA ATRÁS V1
- Cuando empecemos a hervir colocamos la VAPORERA con los guisantes sobre la tapa y cuando queden 10M salpimentamos el bacalao, lo colocamos en la bandeja de la VAPORERA y lo ponemos al vapor encima de los guisantes.
- Al terminar el tiempo, quitamos la vaporera sin destapar.
- Colocamos las patatas, reservando parte del agua de cocción, ponemos las patatas en el vaso junto a la leche evaporada, los ajos enteros y la cucharada de AOVE reservados, salpimentamos y trituramos 10S V7. Si quedara muy espeso añadiremos parte del agua de cocción.
- En una fuente, ponemos en el fondo la crema, colocamos el pescado y salseamos con los ajos laminados y el aceite con pimentón.