Croquetas de arroz con leche
Una forma de tomar unas croquetas dulces que encantará a todos los que rodeen la mesa
Con nuestra Monsiuer cuisine tenemos la facilidad de elaborar de manera más fácil esta rica croqueta de arroz con leche
Tiempo de preparación45 min
Tiempo total45 min
Raciones: 16
Calorías: 400kcal
Ingredientes
- 470 gr leche entera
- 300 gr nata montar
- 150 gr arroz redondo
- Piel 1 limón
- 1 palo canela
- Pizca sal
- 70 gr harina maíz Maizena
- 50 gr mantequilla
- 150 gr azúcar
- 5 gr anís opcional
- Harina huevo batido y pan rallado rebozar
- Azúcar y canela mezclados rebozar
- AOVE para freír
Elaboración paso a paso
- Colocamos la mariposa, añadimos 370 gr de leche, nata, arroz, cáscara de limón, palo canela y una pizca de sal, 35M 90º V1
- Mientras se hace el arroz, diluimos la maizena en el resto de leche fría en un bol, hasta que quede una papilla
- Añadimos al arroz la mezcla anterior, junto a la mantequilla, azúcar y anís, 6M 90º V1 hasta que quede espeso, si no ponemos unos minutos más
- Llevamos a una fuente, dejamos templar, tapamos y metemos en la nevera unas horas, que enfríe muy bien, mejor de un día para otro
- Tomamos porciones, rebozamos primero por harina, huevo batido y finalmente por pan rallado
- Freímos en abundante AOVE muy caliente, pero solo 2S, que se forme y dore la costra del rebozado, si las dejáis más se abrirán
- Vamos friendo de 3 ó 4 piezas para que no baje la temperatura del AOVE
- Escurrimos con papel de cocina y templadas, rebozamos por una mezcla de azúcar y canela