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Croquetas de calabacín

Ricas, ricas, estas croquetas vegetarianas las vamos a repetir unas cuantas veces por lo ricas que salen y lo sanas que son
Tiempo de preparación35 min
Frigorífico4 h
Tiempo total4 h 35 min
Raciones: 8
Calorías: 160kcal

Ingredientes

  • 350 gr calabacín
  • 100 gr cebolla
  • 400 gr leche
  • 90 gr harina
  • 40 gr AOVE
  • Sal
  • Nuez moscada
  • AOVE para freír

Elaboración paso a paso

  • Ponemos el calabacín y trituramos 4S V5 y reservamos
  • Trituramos la cebolla 7S V5 y añadimos el AOVE poniendo el programa rehogar 5M 120º V1 a continuación incorporamos el calabacín con un poquito de sal y rehogamos 10M 120º V1
  • Agregamos la harina y ponemos 3M V1 100°
  • Añadimos la leche y mezclamos 7S V4, añadimos la sal y nuez moscada y ponemos 15M MARCHA ATRÁS 100° V2
  • Dejamos enfriar 4H +/-, luego formamos las croquetas, rebozamos en huevo y pan rallado y freímos en abundante AOVE muy caliente