Cruasán
Quizás nos resulte una receta un tanto laboriosa por los tiempos de espera, pero os aseguro que una vez los probéis, no vais a ver el momento de prepararlos de nuevo
Tiempo de preparación11 min
Tiempo de cocción15 min
2 h 40 min
Tiempo total3 h 6 min
Raciones: 8
Calorías: 380kcal
Ingredientes
- 500 gr de harina
- 1/2 cdta sal
- 1 cda esencia de vainilla
- 125 gr azúcar
- 15 gr levadura fresca de panadería
- 2 huevos
- 180 gr leche templada
- 75 gr mantequilla temperatura ambiente
- 1 cda azúcar glass
Elaboración paso a paso
- Ponemos en el vaso de nuestra Monsieur cuisine la leche, el azúcar y la esencia de vainilla 3M 37º V2
- Añadimos 1 huevo con la levadura y mezclamos 10S V2
- Agregamos la harina y la sal y ponemos el programa AMASAR 4M
- Añadimos la mantequilla y ponemos el programa de AMASAR 2M descansamos y 2M más
- Sacamos del vaso y amasamos hasta formar una bola.
- Ponemos la masa en un recipiente con la base enharinada y tapada y dejamos reposar hasta que doble su volumen (2 horas aproximadamente)
- Esparcimos harina en la superficie de trabajo y amasamos para quitar el aire y estiramos formando un rectángulo
- Cortamos en forma de triangulo el ancho del rectángulo y enrollamos dejando en la bandeja 40M
- Batimos el huevo, añadimos la cda de azúcar glass y pintamos cada pieza con la ayuda de una brocha
- Metemos al horno, (que tendremos pre calentado) 15M 180º
Notas
Se pueden abrir por la mirad y meterles una crema de cacao o alguna mermelada, o comerlos a la plancha con mantequilla y mermelada, vamos, que tiene infinidad de maneras de prepararlo