Pan
Cuando pongamos nuestra Monsieur cuisine connect a amasar nos daremos cuenta de que hacer pan en casa se va a convertir en algo casi cotidiano. Solo pondremos una pega a esta receta y es que, no nos va a ser nada fácil seguir la dieta, pues tenderemos un olor en casa a pan recién hecho que no vamos a poder evitar comernos una buena rebanada
Tiempo de preparación1 h 50 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total2 h 20 min
Raciones: 8
Calorías: 265kcal
Ingredientes
- 500 gr harina de fuerza
- 10 gr levadura seca de panadero
- 300 ml agua
- 12 gr sal
- 3 cdas AOVE
Elaboración paso a paso
- Ponemos el agua en la jarra a 37º y cuando alcance la temperatura añadimos la levadura programando 2M V3 37º y antes de que termine aproximadamente a los 30S del final añadimos el AOVE
- Dejamos reposar 15M en el vaso
- Añadimos la harina y la sal, y ponemos el programa AMASAR 2M y dejamos en el vaso levar 1H
- Damos el último amasado a mano, le damos la forma que queramos, espolvoreamos harina por arriba y dejamos reposar 30M tapado
- Precalentamos el horno a 250º, metemos un recipiente con agua en la parte de abajo y el pan encima en la posición 2 del horno
- Cuando metemos el pan el horno, bajamos la temperatura a 220º
- A los 15M sacamos el agua y dejamos el pan otro 15M más sin agua
- Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla
Notas
La posición 2 del horno es la segunda ranura empezando por abajo
Si usamos levadura fresca son 25 gr
Si usamos levadura fresca son 25 gr