Albóndigas en salsa de almendras
Una receta de albóndigas nada pesada, no es una receta que se nos vaya a repetir, y la salsa va a hacer que sea una receta diferente. Con unas verduras al vapor o hervidas tendremos una comida de 10.
Todo lo podemos preparar en la Monsieur Cuisine connect o en la plus
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Tiempo de preparación18 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total38 min
Raciones: 6
Calorías: 121kcal
Ingredientes
Albóndigas
- 600 gr carne picada a elegir
- 30 gr pan rallado
- 2 dientes de ajo
- 1 cdta sal
- 1 huevo
- Perejil y pimienta
Salsa
- 30 gr AOVE
- 50 gr almendras crudas
- 1 ajo
- Perejil
- 75 gr vino blanco
- 1/4 cdta de colorante
- 30 gr pan fresco
- 400 gr agua
- 1/2 cdta sal
Elaboración paso a paso
Albóndigas
- Ponemos los ajos y el perejil 5S V5, añadimos la carne, la sal, la pimienta, el pan rallado, el huevo y programamos 4S V5
- Sacamos la masa obtenida, formamos las bolitas, colocamos en el cestillo y reservamos
Salsa
- Calentamos el AOVE 5M V1 120º
- Añadimos el pan en pequeños trozos, las almendras, el ajo en láminas, el perejil y sofreímos 6M 120º V1
- Agregamos el vino blanco y trituramos 20S VELOCIDAD PROGRESIVA de 5 A 10
- Añadimos el agua, el colorante, la sal y colocamos el cestillo con las albóndigas y las ponemos 20M V2 120º
- Sacamos el cestillo y volcamos en una olla las albóndigas y trituramos la salsa 10S VELOCIDAD PROGRESIVA de 5 a 10
- Volcamos en la olla con las albóndigas y ponemos a calentar 3M