Recetas Monsieur Cuisine

Pastel japones esponjoso

Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
35 min
Raciones: 4
Calorías: 187kcal
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Nos resultará super fácil y rápida elaborar esta receta, y para terminar de convenceros os puedo decir que el resultado es impresionante. Un pastel que parece una nube de lo esponjoso que es. No puedo explicar el resultado, tenéis que probar hacerlo.

Ingredientes

  • 100 gr harina repostería
  • 100 ml leche
  • 100 gr AOVE
  • 100 gr azúcar
  • 20 ml miel
  • 6 huevos

Elaboración paso a paso

  • Vamos a empezar separando las claras de las yemas de los huevos, y agregando las claras a la jarra de nuestra Monsieur y montandolas a punto de nieve junto con el azúcar, y una vez terminadas pasamos a un bol con mucho cuidado de no bajarlas y para ello incorporamos las claras a la jarra con la mariposa puesta y programamos 4M30S V4 y vamos añadiendo en el azúcar por el vocal poco a poco
  • Ponemos la leche y el AOVE en la jarra y calentamos 2M 130º, añadimos la harina tamizada, colocamos la mariposa y mezclamos 2M V3 MARCHA ATRÁS.
  • Ahora programamos 3M V2 y sin poner el tapón medidor vamos añadiendo las yemas de una en una, y cuando queden 40S incorporamos la miel
  • Una vez terminado, pasamos al bol donde tenemos las claras montadas y vamos mezclando con ayuda de unas varillas y movimientos envolventes muy suaves para no quitar el aire de las claras
  • Forramos un molde con papel vegetal y volcamos la mezcla, rompemos las burbujas de aire (si nos sale alguno con la ayuda de una espátula, y ponemos la bandeja dentro de otra (para hornear al baño Maria ) agregamos agua como tres dedos y metemos al horno precalentado 20M 200º

Notas

Es muy importante que la mariposa y la jarra de nuestra Monsieur estén muy limpias sin ningún resto de grasa y ambas cosas bien frías
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