Pantera rosa
Preparación: 30 min
Horneado: 12 min
42 min
Raciones: 9
Calorías: 257kcal
Imprimir receta¿Os acordáis de los famosos pastelitos llamados «Pantera rosa»? Pues os animo a que probéis estos, son increíblemente parecidos. Un sabor que nos recuerda a la infancia, la felicidad, la calle, el disfrutar (sin preocuparnos de dietas 😉 ) pues animaros a coger nuestra Monsieur Cuisine y manos a la obra
Ingredientes
Masa
- 4 huevos
- 1 cta esencia vainilla
- 1 cta sal
- 60 gr azúcar
- 100 gr harina
Relleno
- 80 gr mascarpone
- 120 ml nata
- 20 gr azúcar glas
- 1 cda mermelada de arandanos
Cobertura
- 340 gr azúcar glas
- 50 ml leche
- 1/2 cdta colorante alimentario rosa si es rojo, añadimos menos cantidad
Elaboración paso a paso
Masa
- Metemos los huevos, la esencia de vainilla, la sal, el azúcar en la jarra, ponemos la mariposa y mezclamos 5M V3 sacamos a un bol la mezcla y añadimos la harina mezclando con movimientos envolventes y suaves para mantener la cremosidad
- Ponemos la mezcla en una bandeja y aplanamos todo lo posible, horneamos 12M 180º
- Dejamos enfriar un poco y desmoldamos sobre un papel de cocina, partimos la masa en 3 trozos a lo ancho y luego cada uno de ellos en 2 mas, quedando de esta manera 9 trozos
- Ponemos cada uno de ellos sobre papel vegetal, enrollamos y seguidamente los enrollamos en papel transparente y dejamos enfriar
Relleno
- En la jarra enjuagada ponemos el mascarpone, nata, y azúcar glas y con la mariposa mezclamos 2M V3, añadimos la mermelada y mezclamos 2M V2
- Desenrollamos los rollitos y metemos la mezcla dentro volviendo a enrollar después y dejando los rollitos colocados sobre una rejilla
Cobertura
- Colocamos en la jarra el azúcar glas, leche y mezclamos 2M V2 con mariposa, añadimos 1/2 cdta de colorante alimentario y mezclamos 1M V2 y vamos cubriendo los rollitos con la mezcla y dejamos reposar 15M antes de devorarlos
Notas
A la hora de cubrir los rollitos podemos meter la mezcla en una manga pastelera y con ella vamos cubriéndolos, o simplemente con una cuchara los cubrimos bien