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Galletas integrales con avena y miel

Name: Galletas integrales con avena y miel
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 100 gr. de harina integral (y un poco más para trabajar la masa); 100 gr de copos de avena (o salvado de avena); ½ cdta de sal; 2 cdta de azúcar moreno (panela); ½ cdta de bicarbonato sódico; 75 gr de mantequilla fría en trozos; 1 cdta de zumo de limón; 30 gr de leche; 100 gr de miel

Preparación: 8 min

Cocción: 12 min

20 min

Raciones: 10

Calorías: 112kcal

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Unas deliciosas galletas integrales que con el toque de miel hacen que sean difícil de guardar, pues volaran antes de darnos cuenta. Vamos a ayudarnos como ya sabéis de nuestra Monsieur Cuisine.

Ingredientes

100 gr. de harina integral y un poco más para trabajar la masa
100 gr de copos de avena o salvado de avena
½ cdta de sal
2 cdta de azúcar moreno (panela)
½ cdta de bicarbonato sódico
75 gr de mantequilla fría en trozos
1 cdta de zumo de limón
30 gr de leche
100 gr de miel

Elaboración paso a paso

Ponemos en vaso la harina, la avena, la sal, el azúcar y el bicarbonato y programamos 10S V5
Añadimos la mantequilla y programamos 5S V5
Incorporamos el zumo de limón, la leche y la miel y programamos 10S V6
Retiramos la masa (es muy pegajosa) del vaso sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina integral, espolvoreamos más harina por encima, hacemos una bola y la envolvemos en papel film transparente. Reservamos en el frigorífico durante una hora.
Precalentamos el horno a 200º. Forramos 2 bandejas de horno con papel de hornear.
Sacamos la masa del frigorífico, la aplastamos con las manos (espolvoreamos con harina las veces que necesitemos para que no se nos pegue) hasta dejarla de un grosor de 5-7 mm. (también podemos hacerlo con un rodillo). Cortamos círculos de masa con un cortapastas y las colocamos en las bandejas reservadas.
Horneamos cada bandeja a 200º, durante 12M, retiramos del horno, esperamos un par de minutos a que templen y con una espátula, las pasamos a una rejilla donde dejamos que enfríen completamente.