Bollycao

Name: Bollycaos
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 145 min
Yield: 8
Ingredients: 100 gr leche semi desnatada; 1/2 pastilla levadura fresca; 30 gr AOVE; 1 yema de huevo; 1 cda extracto vainilla; 250 gr harina repostería; 40 gr azúcar; 1 pellizco de sal; Crema de cacao; 1 huevo

Preparación: 10 min

Cocción: 15 min

2 h

2 h 25 min

Raciones: 8

Calorías: 190kcal

Imprimir receta

Deliciosos bollicaos de esos que nos trasportaran a nuestra infancia, ideal para meriendas, para dulces de cumples….

Ingredientes

100 gr leche semi desnatada
1/2 pastilla levadura fresca
30 gr AOVE
1 yema de huevo
1 cda extracto vainilla
250 gr harina repostería
40 gr azúcar
1 pellizco de sal
Crema de cacao
1 huevo

Elaboración paso a paso

Si tenemos la leche en la nevera, la metemos en la jarra de nuestro robot de cocina Minsieur cuisine connect y programamos 1M 37ºV2 (si la leche la tenemos a temperatura ambiente, obviamos este paso)
Agregamos levadura y programamos 3M 37º V3
A continuación añadimos todos los ingredientes, menos el huevo y la crema de cacao y ponemos el programa AMASAR 3M
Ponemos la masa en un cuenco untado de AOVE, cubrimos con un film y dejamos reposar 1H (hasta que la masa doble su volumen)
Espolvoreamos harina en la superficie de trabajo y dividimos la masa en 7 trozos. Estiramos cada trozo formando un circulo y rellenamos de crema de cacao
Doblamos con forma de bollicao y dejamos reposar de nuevo hasta que vuelvan a doblar su tamaño
Por último pintamos con huevo batido y metemos al horno 15M 180º