Calamar en salsa americana
Preparación: 25 min
Cocción: 25 min
50 min
Raciones: 4
Calorías: 382kcal
Imprimir recetaUna rica forma de comer pescado, un poquito diferente, pero así salimos un poco de la rutina del pescado a la plancha aliñado con limón, o del típico calamar frito o en AOVELa receta es deliciosa y bastante fácil y sencilla si nos ayudamos de nuestra monsieur cuisine connect
Ingredientes
- 700-800 gr calamares
- 200 gr cebolla
- 3 dientes ajo
- 30 gr AOVE
- 40 gr coñac o brandy
- 150 gr vino blanco
- 220 gr tomate frito
- 1 pizca cayena molida
- pimienta negra
- pimienta blanca
- laurel
- sal
- perejil picado
Elaboración paso a paso
- Cortamos los calamares en trozos o anillas, lavamos y secamos bien. Reservamos.
- Picamos la cebolla y ajos a V4 4S. Bajamos los restos hacia las cuchillas, añadimos el AOVE y programamos 10M VAPORERA V1
- Agregamos los calamares y sofreímos 10M VAPORERA MARCHA ATRÁS V1
- Añadimos coñac y vino blanco, 5M VAPORERA, MARCHA ATRÁS V1, sin tapa para favorecer la evaporación del alcohol.
- Echamos tomate frito, cayena, pimienta negra y blanca, laurel , sal y perejil picado, 25M 100º MARCHA ATRÁS V1