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Masa de pizza estilo Domino’s

Name: Masa de pizza estilo Domino's
Prep time: 7 min
Total time: 67 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gr harina de fuerza; 50 gr harina de maíz blanca precocida; 15 gr levadura fresca; 250 gr agua templada; 50 gr AOVE; 1 cdta sal; 1 cdta orégano; Sémola de trigo o polenta para trabajar la masa y estirarla

Preparación: 7 min

Reposo: 1 h

1 h 7 min

Raciones: 8

Calorías: 245kcal

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Seguro que reduciremos los pedidos a domicilio. porque si algo ha traído el confinamiento, es que nos ha dado mucho a tiempo investigar en la cocina de casa. Y esta masa es verdaderamente una pasada, lo mejor de todo es que no tenemos que sacar músculo amasando a mano porque nuestra Monsieur Cuisine nos facilita todos los procesos pesados

Ingredientes

400 gr harina de fuerza
50 gr harina de maíz blanca precocida
15 gr levadura fresca
250 gr agua templada
50 gr AOVE
1 cdta sal
1 cdta orégano
Sémola de trigo o polenta para trabajar la masa y estirarla

Elaboración paso a paso

Introducimos en el vaso el agua y el AOVE y programamos 2M 37º V1
Añadimos la levadura y mezclamos 7S V6
Incorporamos las harinas, la sal, el orégano y ponemos el programa amasar 3M
Dejamos levar la masa hasta que doble su volumen (1H +/-), la podemos dejar en el mismo vaso
Damos unas vueltas suaves a la masa y partimos en dos
Estiramos la masa en una superficie con la sémola espolvoreada (o la polenty damos la forma que deseemos y ponemos los ingredientes que más nos gusten