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Cochinita Pibil

Name: Cochinita Pibil
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 3 dientes de ajo; 1/2 cebolla; 2 cdts de orégano; 1 taza de jugo naranja (que no sea dulce); 1/2 taza de jugo de lima; 1/2 taza de vinagre de manzana; Pimienta molida negra; Sal; 1/2 barrita de achiote; Una pizca de comino en polvo; 2 hojas de laurel (opcional); 1 kg de carne de cerdo

Preparación: 5 min

Cocción: 40 min

45 min

Raciones: 3

Calorías: 142kcal

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Receta deliciosa donde las haya, es como si viajaramos a México con cada bocado. Y gracias a nuestra Monsieur tenemos la oportunidad de cocinarla sin usar más aparatos y sin necesidad de ensuciar la cocina, así que todo son ventajas, no os resistais y probarla

Ingredientes

3 dientes de ajo
1/2 cebolla
2 cdts de orégano
1 taza de jugo naranja que no sea dulce
1/2 taza de jugo de lima
1/2 taza de vinagre de manzana
Pimienta molida negra
Sal
1/2 barrita de achiote
Una pizca de comino en polvo
2 hojas de laurel opcional
1 kg de carne de cerdo

Elaboración paso a paso

Vaciamos todos los ingredientes menos el laurel en el vaso, y trituramos 25S V8, debe de quedar un líquido espeso
Vaciamos la carne en trozos hasta que este bien distribuida y cubierta con el concentrado que acabamos de hacer y programamos 40M 100º V1 MARCHA ATRÁS
Una vez que pase el tiempo ponemos durante 5S V6 hasta desmenuzar la carne
Cuando la cochinita esté lista y desmenuzada, podemos sofreírla con AOVE caliente y un poco del caldo (sobrante del lo obtenido en el primer paso) echamos y sofreímos hasta que esté bien cocido e incorporado, y si somos más atrevidos podemos añadir un poquito de coca cola. Os chuparéis los dedos

Notas

El achiote lo podemos conseguir en tiendas gourmet, o con total seguridad on-lin