Croquetas de arroz con leche
Preparación: 45 min
45 min
Raciones: 16
Calorías: 400kcal
Imprimir recetaUna forma de tomar unas croquetas dulces que encantará a todos los que rodeen la mesa
Con nuestra Monsiuer cuisine tenemos la facilidad de elaborar de manera más fácil esta rica croqueta de arroz con leche
Ingredientes
- 470 gr leche entera
- 300 gr nata montar
- 150 gr arroz redondo
- Piel 1 limón
- 1 palo canela
- Pizca sal
- 70 gr harina maíz Maizena
- 50 gr mantequilla
- 150 gr azúcar
- 5 gr anís opcional
- Harina huevo batido y pan rallado rebozar
- Azúcar y canela mezclados rebozar
- AOVE para freír
Elaboración paso a paso
- Colocamos la mariposa, añadimos 370 gr de leche, nata, arroz, cáscara de limón, palo canela y una pizca de sal, 35M 90º V1
- Mientras se hace el arroz, diluimos la maizena en el resto de leche fría en un bol, hasta que quede una papilla
- Añadimos al arroz la mezcla anterior, junto a la mantequilla, azúcar y anís, 6M 90º V1 hasta que quede espeso, si no ponemos unos minutos más
- Llevamos a una fuente, dejamos templar, tapamos y metemos en la nevera unas horas, que enfríe muy bien, mejor de un día para otro
- Tomamos porciones, rebozamos primero por harina, huevo batido y finalmente por pan rallado
- Freímos en abundante AOVE muy caliente, pero solo 2S, que se forme y dore la costra del rebozado, si las dejáis más se abrirán
- Vamos friendo de 3 ó 4 piezas para que no baje la temperatura del AOVE
- Escurrimos con papel de cocina y templadas, rebozamos por una mezcla de azúcar y canela