Recetas Monsieur Cuisine

Estofado de ternera

Preparación: 1 h 30 min
1 h 30 min
Raciones: 4
Calorías: 205kcal
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Un rico guiso que elaboraremos en nada de tiempo gracias a nuestra Monsieur Cuisine Connect y sin ensuciar nada de nada

Ingredientes

  • 750 gr de aguja de ternera gallega en dados
  • 70 ml AOVE
  • 2 ajos
  • 1 cebolleta
  • 2 zanahorias tiernas
  • 3 pimientos pequeños
  • 2 puñados de guisantes en este caso congelados
  • 1 tomate
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 tapón medidor de vino blanco
  • 1 tapón medidor de agua

Elaboración paso a paso

  • Introducimos en la jarra los pimientos y los tomates troceados. Picamos 5S V5 y reservamos
  • Introducimos los ajos y la cebolla cortados en cuartos en la jarra y picamos 6S V6
  • Bajamos los restos con espátula y añadimos el AOVE programando REHOGAR 10M 100° sin tapón medidor
  • Mientras troceamos y limpiamos la carne a nuestro gusto
  • Ponemos mariposa, introducimos la carne, repartida a ambos lados de la misma poniendo de nuevo el programa REHOGAR 10M 100° sin tapón medidor
  • Pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas y las reservamos con los guisantes, introducimos los pimientos y el tomate en la jarra y ponemos el programa REHOGAR tal cual sin tapón medidor
  • Añadimos el vino y el agua y programamos 30M 100° V1 MARCHA ATRÁS
  • Añadimos los guisantes y las zanahorias, programamos 30M 100° V1 MARCHA ATRÁS
  • A falta de 10 minutos para el final del programa añadimos la sal y la pimienta por el bocal y dejamos terminar el programa
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