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Carrilleras al Pedro Ximénez

Name: Carrilleras al Perdo Ximenez
Prep time: 2 min
Cook time: 88 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gr cebolla; 100 gr puerro (Sólo la parte blanca); 60 gr zanahoria; 75 gr tomate natural triturado; 50 gr AOVE; 1 kg +/- carrilleras (6-8 piezas); Sal; Pimienta; 125 gr Pedro Ximénez; 250 gr vino tinto; 2 hojas laurel; Romero y tomillo; 150 gr caldo carne

Preparación: 2 min

Cocción: 1 h 28 min

1 h 30 min

Raciones: 4

Calorías: 202kcal

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Un recetón que ni en los mejores restaurantes, encima para comerlo en casa, sin prisas y poder degustarlo de lo lindo. Tanto en una comida de relax o en otra algo más movidita disfrutando de la compañía, para ambas es la receta ideal. Nuestra Monsieur Cuisine como siempre está encantada de ayudarnos y ponernos más fácil nuestra misión en la cocina

Ingredientes

200 gr cebolla
100 gr puerro Sólo la parte blanca
60 gr zanahoria
75 gr tomate natural triturado
50 gr AOVE
1 kg +/- carrilleras 6-8 piezas
Sal
Pimienta
125 gr Pedro Ximénez
250 gr vino tinto
2 hojas laurel
Romero y tomillo
150 gr caldo carne

Elaboración paso a paso

Picamos la cebolla, puerro y zanahoria y ponemos 2S V5
Bajamos los restos de las paredes, añadimos el tomate y el AOVE y ponemos 12M VAPORERA V1
Agregamos las carrilleras salpimentadas y programamos 5M VAPORERA MARCHA ATRÁS V1
Agregamos el vino Pedro Ximénez, el tinto, el laurel, el romero, tomillo y caldo de carne programando esta vez 60M 100º MARCHA ATRÁS V1
Quitamos el cubilete, colocamos el cestillo en su lugar para evitar salpicaduras y damos otros 10M VAPORERA MARCHA ATRÁS V1
Sacamos las carrilleras, retiramos las hojas de laurel y trituramos la salsa 1M V10
Listo para servir