Recetas Monsieur Cuisine

Carrilleras al Pedro Ximénez

Preparación: 2 min
Cocción: 1 h 28 min
1 h 30 min
Raciones: 4
Calorías: 202kcal
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Un recetón que ni en los mejores restaurantes, encima para comerlo en casa, sin prisas y poder degustarlo de lo lindo. Tanto en una comida de relax o en otra algo más movidita disfrutando de la compañía, para ambas es la receta ideal. Nuestra Monsieur Cuisine como siempre está encantada de ayudarnos y ponernos más fácil nuestra misión en la cocina

Ingredientes

  • 200 gr cebolla
  • 100 gr puerro Sólo la parte blanca
  • 60 gr zanahoria
  • 75 gr tomate natural triturado
  • 50 gr AOVE
  • 1 kg +/- carrilleras 6-8 piezas
  • Sal
  • Pimienta
  • 125 gr Pedro Ximénez
  • 250 gr vino tinto
  • 2 hojas laurel
  • Romero y tomillo
  • 150 gr caldo carne

Elaboración paso a paso

  • Picamos la cebolla, puerro y zanahoria y ponemos 2S V5
  • Bajamos los restos de las paredes, añadimos el tomate y el AOVE y ponemos 12M VAPORERA V1
  • Agregamos las carrilleras salpimentadas y programamos 5M VAPORERA MARCHA ATRÁS V1
  • Agregamos el vino Pedro Ximénez, el tinto, el laurel, el romero, tomillo y caldo de carne programando esta vez 60M 100º MARCHA ATRÁS V1
  • Quitamos el cubilete, colocamos el cestillo en su lugar para evitar salpicaduras y damos otros 10M VAPORERA MARCHA ATRÁS V1
  • Sacamos las carrilleras, retiramos las hojas de laurel y trituramos la salsa 1M V10
  • Listo para servir
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