Coca
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Debéis de poneos manos a la obra, coged vuestra Monsieur Cuisine y disfrutad con esta coca junto a un té calentito y buen libro. Un momento de relax que sin ninguna duda nos merecemos.
Ingredientes
- 100 gr leche
- 100 gr agua
- 50 gr AOVE
- 20 gr levadura fresca
- 400 gr harina de fuerza
- 30 gr azúcar y algo más para espolvorear
- Sal
- Anís
Elaboración paso a paso
- Batimos todos los líquidos, el agua,leche, AOVE y la levadura, mezclando 4M 37° V3
- Añadimos la harina,el azúcar, la pizca de sal y mezclamos esta vez 10S V6 y damos al PROGRAMA AMASAR 2M
- Dejamos doblar su tamaño 30M +/- (cuanto más tiempo más esponjosa), bien tapada para que no le de mucho aire a la masa
- Colocamos en una fuente de horno extendiendo con la mano y con los dedos le hacemos marcas por toda la masa, y echamos generosamente azúcar por toda la superficie junto a un chorrito de AOVE y volvemos a dejar que doble la masa.
- Mientras esta sube calentamos el horno a 180º
- Horneamos 20M aproximadamente y cuando queden los últimos 5M echamos un chorreón de anís
Notas
No os preocupéis los peques pueden comer el alcohol se quema en el horno