Recetas Monsieur Cuisine

Fideuà con gambas y calamares

Preparación: 32 min
Cocción: 12 min
44 min
Raciones: 4
Calorías: 425kcal
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¿Comida en casa y no sabemos que hacer? Pues si tenemos a nuestra aliada lista para echarnos una mano, solo es cuestión de tiempo tener una fabulosa fideua en el plato y disfrutar de un plato exquisito

Ingredientes

  • 120 gr cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr AOVE
  • 400 gr calamares en anillas o pota
  • 120 gr vino blanco
  • 150 gr tomate frito
  • pimienta negra y blanca molida
  • 1 hoja laurel
  • perejil picado
  • 350 gr fideuá
  • 800 gr caldo pescado o agua y pastilla o fumet de langostinos
  • Azafrán o colorante
  • 15-20 langostinos pelados

Elaboración paso a paso

  • Introducimos en la jarra la cebolla, ajo, AOVE y pulsamos el TURBO 5S y REHOGAMOS 7M V1 130º
  • Añadimos los calamares y REHOGAMOS 10M V1 120º MARCHA ATRÁS
  • Agregamos el vino blanco y quitamos el tapón medidor y REHOGAMOS 5M V1 120º MARCHA ATRÁS
  • Introducimos la hoja de laurel, perejil, tomate frito y REHOGAMOS 10M V1 100º MARCHA ATRÁS sin tapón medidor
  • Añadimos fideua, pimienta, azafrán y REHOGAMOS 2M V1 100º MARCHA ATRÁS
  • Agregamos el caldo 10M V1 100º MARCHA ATRÁS sin tapón medidor
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