Recetas Monsieur Cuisine

Pan de centeno integral

Preparación: 47 min
Cocción: 2 h
2 h 47 min
Raciones: 4
Calorías: 270kcal
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Pan de semillas muy muy rico y casero, además es integral, otra cosa más a su favor. El amasado con la Monsieur hace que sea una receta fácil, rápida y limpia

Ingredientes

  • 25 gr de levadura fresca
  • 320 gr de agua templada
  • 250 gr de harina fuerza
  • 250 gr harina centeno integral
  • 10 gr de sal

Elaboración paso a paso

  • Añadimos el agua al vaso con la levadura desmenuzada y ponemos 10S V3 luego echamos la harina y la sal y ponemos el programa AMASAR 1M 30S sacamos la masa en un bol aceitado y la dejamos reposar 1H hasta que doble su volumen
  • Sacamos del molde y dejamos de nuevo 1H en un recipiente para hornear dándole ya la forma
  • Antes de meter al horno pintamos de AOVE y damos unos cortes, introducimos durante 45M 200°
  • Una vez terminado, dejamos enfriar sobre una rejilla para que no coja humedad

Notas

Podemos hacer pan de semillas integral con masa madre. Lo explicamos en otra receta
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