Pan de centeno integral
Preparación: 47 min
Cocción: 2 h
2 h 47 min
Raciones: 4
Calorías: 270kcal
Imprimir recetaPan de semillas muy muy rico y casero, además es integral, otra cosa más a su favor.
El amasado con la Monsieur hace que sea una receta fácil, rápida y limpia
Ingredientes
- 25 gr de levadura fresca
- 320 gr de agua templada
- 250 gr de harina fuerza
- 250 gr harina centeno integral
- 10 gr de sal
Elaboración paso a paso
- Añadimos el agua al vaso con la levadura desmenuzada y ponemos 10S V3 luego echamos la harina y la sal y ponemos el programa AMASAR 1M 30S sacamos la masa en un bol aceitado y la dejamos reposar 1H hasta que doble su volumen
- Sacamos del molde y dejamos de nuevo 1H en un recipiente para hornear dándole ya la forma
- Antes de meter al horno pintamos de AOVE y damos unos cortes, introducimos durante 45M 200°
- Una vez terminado, dejamos enfriar sobre una rejilla para que no coja humedad
Notas
Podemos hacer pan de semillas integral con masa madre. Lo explicamos en otra receta