Recetas Monsieur Cuisine

Esponjoso pastel de flan

Preparación: 12 min
Horneado: 1 h
1 h 12 min
Raciones: 8
Calorías: 305kcal
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Para saber como de esponjoso es este pastel tenéis que animaros a prepararlo. Parece un flan de como se mueve y el olor que desprende. Vamos no esperéis más.

Ingredientes

  • 2 Huevos
  • 15 ml de AOVE
  • 1 Flan de vainilla
  • 65 gr harina de repostería
  • 3 gr polvo para hornear
  • 60 gr de azúcar

Elaboración paso a paso

  • Separamos las claras de las yemas y ponemos las yemas en la jarra de nuestra amiga la Thermolidl y le agregamos 30 gr de azúcar, batimos 1M V2
  • Incorporamos el aceite y volvemos a batir 1M V2 y agregamos el flan triturando esta vez 2M V2
  • Colocamos la mariposa, tamizamos la harina y el polvo de hornear, lo agregamos a la jarra y mezclamos 2M V2
  • En otro recipiente y con varillas montamos las claras que tenemos reservadas a punto de nieve agregándole los 30 gr de azúcar que nos quedan
  • Agregamos las claras montadas al vaso y con la mariposa puesta mezclamos 2M V1
  • Forramos un molde de horno con papel de hornear o lo engrasamos y envolvemos la base del molde con papel plata e incorporamos la mezcla. Ponemos encima de la bandeja de horno y añadimos 2 vasos de agua para cocinarlo al baño Maria
  • Horneamos a 160º durante 1H. Dejamos enfriar y des moldamos

Notas

En casa gusta mucho el flan de vainilla y por eso yo lo elegí así.
Pero podéis poner el flan que más os guste, como de huevo, café, panaccota….
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