Recetas Monsieur Cuisine

Brioche estrella de Nutella

Preparación: 15 min
Horneado: 25 min
40 min
Calorías: 400kcal
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Rica rica y rica, os lo aseguro. No durará nada en casa, y es tan versátil que la podemos hacer para una merienda en familia, o de igual manera servirlo de postre.

Ingredientes

  • 250 gr de leche semidesnatada
  • 15 gr de levadura seca de panadero
  • 2 huevos
  • 500 gr de harina
  • 50 gr de azúcar
  • 1 cdta de sal
  • 60 gr de mantequilla
  • 6 cds soperas de Nutella
  • 2 cds soperas de leche semidesnatada
  • 1 yema de huevo

Elaboración paso a paso

  • Ponemos en el vaso la leche semidesnatada y la levadura y calentamos 2M 40S V2 37°
  • Añadimos el huevo, la harina, el azúcar y el café y mezclamos 5S V6
  • Agregamos la mantequilla cortada en trozos y ponemos el PROGRAMA AMASAR 2 veces a 45S
  • Vertemos el contenido en un bol, tapamos con un paño y reservamos en un lugar caliente durante 1 hora +/- hasta que la masa doble su volumen
  • Esparcimos harina en la zona de trabajo y dividimos la masa en 4 partes
  • Estiramos la masa, ponemos 2 cdas de Nutella y esparcimos bien
  • Cubrimos con otro trozo de masa y volvemos a poner 2 cdas de Nutella
  • Cubrimos con un tercer trozo de masa y volver a poner 2 cds de Nutella
  • Cubrimos con un cuarto trozo de masa y cortamos la masa sobrante
  • Con ayuda de un vaso, marcamos el centro y hacemos 4 cortes, luego cortamos en 8 y en 16 partes
  • Cogemos un trozo de masa y giramos 2 veces sobre sí mismo hacia la derecha, cogemos el trozo de la izquierda y girarlo sobre sí mismo 2 veces y les juntamos las puntas
  • Pre-calentamos el horno a 180 grados y reservamos durante 30M
  • En un bol, ponemos la yema la leche y pintamos el brioche
  • Horneamos a 180º 25M
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