Recetas Monsieur Cuisine

Croquetas de queso de cabra y cebolla frita

Preparación: 25 min
Cocción: 7 h
7 h 25 min
Raciones: 6
Calorías: 180kcal
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Esta es una receta de croquetas un tanto diferente a las que estamos acostumbrados Como siempre nuestra amiga y conocida Monsieur Cuisine Connect nos ayudará en la tarea
Croquetas

Ingredientes

  • 130 gr mantequilla
  • 20 gr AOVE
  • 3 dientes ajo laminados
  • 190 gr harina trigo normal
  • 830 gr leche
  • 1 cdta sal
  • nuez moscada
  • pimienta
  • 100 gr queso de cabra
  • 50 gr cebolla frita
  • huevo y pan rallado para rebozar
  • mermelada al gusto para acompañar opcional

Elaboración paso a paso

  • Calentamos la mantequilla con el AOVE 3M 120ª V1
  • Añadimos los ajos laminados y ponemos 8M 120ª V1
  • Agregamos la harina programando esta vez 4M 100º V4
  • Introducimos la leche, la sal, la nuez moscada la pimienta y ponemos 5,30M 100º V4
  • Añadimos el queso de cabra en trozos, 1M 100º V4
  • Agregamos la cebolla frita y mezclamos bien con la espátula
  • Volcamos en una fuente tapada con film y llevamos unas horas a la nevera
  • Formamos las croquetas, las pasamos por huevo y pan rallado y freímos en abundante AOVE caliente

Notas

En esta ocasión sería ideal acompañar estas ricas croquetas con una mermelada, bajo mi gusto la de tomate le va genial pero mejor aún le va la de pimientos
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