Recetas Monsieur Cuisine

Solomillo a la naranja

Preparación: 12 min
Cocción: 40 min
52 min
Raciones: 4
Calorías: 322kcal
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Un plato de lujo, está delicioso y con el seguro que seremos los anfitriones perfectos. Ademas con la ayuda de nuestra Monsieur Cuisine Connect será realmente fácil preparalo.

Ingredientes

  • 1 solomillo
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 3 zanahorias
  • 50 ml AOVE
  • 150 ml vino blanco
  • 200 ml zumo naranja
  • 150 ml agua
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso

  • Ponemos el AOVE a calentar en una olla o sartén honda, salpimentamos el solomillo y lo doramos bien por todos los lados
  • Una vez dorado lo colocamos en el cestillo para cocinar al vapor y reservamos
  • Introducimos en el vaso la cebolla, los ajos cortados a cuartos, las zanahorias troceadas y picamos 7S V7.
    Bajamos los restos con espátula y añadimos el AOVE (colamos el que hemos utilizado para dorar la carne) y ponemos el PROGRAMA REHOGAR sin tapón medidor subiendo el tiempo a 10M bajando la temperatura a 100°
  • Añadimos al vaso el vino, el agua, el zumo, la sal, la pimienta y colocamos el cestillo en su posición, tapamos con tapón medidor y programamos 40M 120° V2
  • Retiramos el cestillo con cuidado, ponemos a triturar la salsa 30S V6 para que quede homogénea Cortamos el solomillo en lonchas y lo regamos con la salsa
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