Albóndigas en salsa de cebolla
Preparación: 48 min
Cocción: 2 min
50 min
Raciones: 4
Calorías: 81kcal
Imprimir recetaPara esta receta no se me ocurre una descripción a la altura, pues se trata de que la probéis y juzguéis.
A mi simplemente se me ocurre llamarlo platazo
Ingredientes
Albóndigas
- 50 gr cebolla
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- 1 cta sal
- 1 huevo
- 20 gr pan rallado
- Pimienta
- AOVE
- 700 gr carne picada
Salsa
- 2 dientes de ajo
- 3 ramitas de perejil
- 300 gr cebolla
- 30 gr AOVE
- 120 gr vino blanco
- 1/2 pastilla caldo de carne
- 2 hojas laurel
- 350 gr agua
Elaboración paso a paso
Albóndigas
- Picamos la cebolla, ajo, perejil 5S V5 y en un bol mezclamos la carne con la sal, huevo, pan rallado, pimienta y la mezcla que hemos echo en el vaso
- Formamos las albóndigas y vamos colocando en el accesorio varoma , una vez hemos acabado reservamos
Salsa
- Picamos ajos y perejil 5S V5 y reservamos
- Picamos la cebolla 5S V4, bajamos los restos y añadimos el AOVE y ponemos el programa sofreír 12M sin tapón medidor
- Agregamos el vino y ponemos 3M 120º V1, añadimos la mezcla reservada del principio, la pastilla de caldo, laurel, el agua y la sal, colocamos el accesorio con las albóndigas y ponemos 25M 120º V2 MARCHA ATRÁS
- Volcamos las albóndigas a una hoya, quitamos el laurel y trituramos la salsa que queda en el vaso de nuestra Moniseur Cuisine connect 20S V8, echamos sobre las albóndigas y dejamos que hierva una vez y de esta manera se mezclen los sabores