Recetas Monsieur Cuisine

Albóndigas en salsa de cebolla

Preparación: 48 min
Cocción: 2 min
50 min
Raciones: 4
Calorías: 81kcal
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Para esta receta no se me ocurre una descripción a la altura, pues se trata de que la probéis y juzguéis. A mi simplemente se me ocurre llamarlo platazo

Ingredientes

Albóndigas

  • 50 gr cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • 1 cta sal
  • 1 huevo
  • 20 gr pan rallado
  • Pimienta
  • AOVE
  • 700 gr carne picada

Salsa

  • 2 dientes de ajo
  • 3 ramitas de perejil
  • 300 gr cebolla
  • 30 gr AOVE
  • 120 gr vino blanco
  • 1/2 pastilla caldo de carne
  • 2 hojas laurel
  • 350 gr agua

Elaboración paso a paso

Albóndigas

  • Picamos la cebolla, ajo, perejil 5S V5 y en un bol mezclamos la carne con la sal, huevo, pan rallado, pimienta y la mezcla que hemos echo en el vaso
  • Formamos las albóndigas y vamos colocando en el accesorio varoma , una vez hemos acabado reservamos

Salsa

  • Picamos ajos y perejil 5S V5 y reservamos
  • Picamos la cebolla 5S V4, bajamos los restos y añadimos el AOVE y ponemos el programa sofreír 12M sin tapón medidor
  • Agregamos el vino y ponemos 3M 120º V1, añadimos la mezcla reservada del principio, la pastilla de caldo, laurel, el agua y la sal, colocamos el accesorio con las albóndigas y ponemos 25M 120º V2 MARCHA ATRÁS
  • Volcamos las albóndigas a una hoya, quitamos el laurel y trituramos la salsa que queda en el vaso de nuestra Moniseur Cuisine connect 20S V8, echamos sobre las albóndigas y dejamos que hierva una vez y de esta manera se mezclen los sabores
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