Recetas Monsieur Cuisine

Rissoto de setas y parmigiano

Preparación: 10 min
Cocción: 17 min
27 min
Raciones: 4
Calorías: 366kcal
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El resultado es mejor de lo que esperais, para un plato de elaboración tan sencilla, es más con este plato podemos salir de un apuro en una visita inesperada

Ingredientes

  • 40 gr de queso parmigiano
  • 1 cebolla grande
  • 20 gr de mantequilla
  • 40 ml de AOVE
  • 320 gr de arroz arborio
  • 60 ml de vino blanco
  • 720 ml de agua
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • Sal
  • 250 gr de setas
  • 2 cdtas colmadas salsa de trufa

Elaboración paso a paso

  • Rallamos el queso en nuestra Monsieur durante 20S V8 y reservamos
  • Picamos la cebolla 8S V6 y bajamos los restos hacia las cuchillas
  • Añadimos AOVE y setas y rehogamos 4M 110º
  • Incorporamos el arroz y volvemos a rehogar esta vez durante 3M
  • Agregamos el vino programando 1M 100º V1
  • Añadimos el agua, la pastilla y la sal y ponemos 17M V1 100º
  • Dejamos reposar 1M en el vaso, a continuación añadimos la mantequilla y mezclamos 1M V1 MARCHA ATRÁS
  • Añadimos el queso y mezclamos de nuevo 30S MARCHA ATRÁS junto a 2cdtas colmadas de salsa de trufa
  • Y a disfrutar
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