Rissoto de setas y parmigiano
Preparación: 10 min
Cocción: 17 min
27 min
Raciones: 4
Calorías: 366kcal
Imprimir recetaEl resultado es mejor de lo que esperais, para un plato de elaboración tan sencilla, es más con este plato podemos salir de un apuro en una visita inesperada
Ingredientes
- 40 gr de queso parmigiano
- 1 cebolla grande
- 20 gr de mantequilla
- 40 ml de AOVE
- 320 gr de arroz arborio
- 60 ml de vino blanco
- 720 ml de agua
- 1 pastilla de caldo de carne
- Sal
- 250 gr de setas
- 2 cdtas colmadas salsa de trufa
Elaboración paso a paso
- Rallamos el queso en nuestra Monsieur durante 20S V8 y reservamos
- Picamos la cebolla 8S V6 y bajamos los restos hacia las cuchillas
- Añadimos AOVE y setas y rehogamos 4M 110º
- Incorporamos el arroz y volvemos a rehogar esta vez durante 3M
- Agregamos el vino programando 1M 100º V1
- Añadimos el agua, la pastilla y la sal y ponemos 17M V1 100º
- Dejamos reposar 1M en el vaso, a continuación añadimos la mantequilla y mezclamos 1M V1 MARCHA ATRÁS
- Añadimos el queso y mezclamos de nuevo 30S MARCHA ATRÁS junto a 2cdtas colmadas de salsa de trufa
- Y a disfrutar