Inicio / Arroces / Risotto al curry con leche de coco

Risotto al curry con leche de coco

Name: Risotto al curry con leche de coco
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gr pimiento amarillo; 60 gr cebolla; 1 diente de ajo; 1 trozo jengibre fresco (opcional); 250 gr arroz redondo; 500 gr leche de coco; 200 gr vino blanco; 100 gr agua; 1 cta curry; 1 cta sal; 2 pellizcos pimienta molida; 1 cda coco en copos

Preparación: 35 min

35 min

Raciones: 4

Calorías: 451kcal

Imprimir receta

No juzguéis la receta antes de tiempo y daros la oportunidad de probarla, de verdad que os va a parecer imposible que usando solo nuestra Monsieur nos salga este platazo

Ingredientes

100 gr pimiento amarillo
60 gr cebolla
1 diente de ajo
1 trozo jengibre fresco opcional
250 gr arroz redondo
500 gr leche de coco
200 gr vino blanco
100 gr agua
1 cta curry
1 cta sal
2 pellizcos pimienta molida
1 cda coco en copos

Elaboración paso a paso

Echamos en el vaso el pimiento amarillo, la cebolla, el ajo y el aceite y programa 5S V5
Bajamos los ingredientes de las paredes y ponemos 7M 120° V1
Agregamos el arroz y programamos 1M 120° V2 MARCHA ATRÁS
Añadimos la leche de coco, el vino blanco, el agua, el curry, la sal y la pimienta y programamos 13M 100° V1 MARCHA ATRÁS sin tapón medidor
Tostamos en una sarten los copos de coco
Echamos el arroz en una fuente y dejamos reposar 3M
Servimos con los copos de coco por encima