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Profiteroles con chocolate

Name: Profiteroles con chocolate caliente
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de nata para montar (mínimo 35% materia grasa); 80 g de azúcar moreno; Para la masa choux:; 130 g de agua; 120 g de leche semidesntada; 100 g de mantequilla; 1 pizca de azúcar; 160 g de harina de repostería; 4 Huevos; 3 Huevos; 1 chorro de aceite; 100 g de azúcar moreno; 50 g de maicena; 500 g de leche semidesnatada; 1/2 cucharadita de azúcar vanillado; 1 pizca de sal; 1 clara de huevo; 200 g de azúcar glass; 1 cucharadita de zumo de limón

Preparación: 15 min

Cocción: 30 min

45 min

Raciones: 4

Calorías: 230kcal

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Este puede ser uno de los dulces perfectos, pues debido a su tamaño. si estamos cuidándonos un poco, nos será fácil tomar un bocadito y saborear que deliciosos salen estos dulces debido a nuestra Monsieur Cuisine Connect.

Ingredientes

Para la nata:

500 g de nata para montar mínimo 35% materia grasa
80 g de azúcar moreno
Para la masa choux:
130 g de agua
120 g de leche semidesntada
100 g de mantequilla
1 pizca de azúcar
160 g de harina de repostería
4 Huevos

Para la crema pastelera:

3 Huevos
1 chorro de aceite
100 g de azúcar moreno
50 g de maicena
500 g de leche semidesnatada
1/2 cucharadita de azúcar vanillado
1 pizca de sal

Para el glaseado:

1 clara de huevo
200 g de azúcar glass
1 cucharadita de zumo de limón

Elaboración paso a paso

En primer lugar, echamos en el vaso los huevos, el aceite, el azúcar, el azúcar vainillado, la maicena, la leche y una pizca de sal. Programamos 7M 90º V4
Repartimos la crema pastelera en tres boles. Uno lo mezclamos con café y otro con chocolate. Tapamos con papel film y reservamos en la nevera para que estén muy fríos.
Precalentamos el horno a una temperatura de 180º
Por otro lado, vamos a preparar la masa de los profiteroles. En el vaso echamos la mantequilla, el azúcar, agua y la leche. Programamos 5M 90º V2
Pasado el tiempo, añadimos la harina de golpe. Ponemos la tapa y programamos 15S V4. Dejamos enfriar un poco la mezcla.
Seguidamente añadimos los huevos uno a uno mientras tenemos girando nuestra monsieur a V4. Cuando estén bien mezclados los metemos en una manga pastelera.
Sobre una bandeja con papel de horno, hacemos los pastelitos de diferentes formas. Horneamos durante 30 minutos a 180º
Ahora preparamos el glaseado. Echamos en el vaso el azúcar glass, la clara de huevo y unas gotitas de zumo de limón. Ponemos 20S V6. Separamos el glaseado en dos boles y los mezclamos con café y chocolate. Reservamos.
Por último, preparamos la nata montada. Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos la nata y el azúcar en el vaso y programamos V3. Paramos cuando esté montada.
Metemos la cremas y la nata montada en mangas pasteleras y vamos rellenando nuestros bocaditos con esto. Los terminamos regándolos con chocolate caliente.