Recetas Monsieur Cuisine

Profiteroles con chocolate

Preparación: 15 min
Cocción: 30 min
45 min
Raciones: 4
Calorías: 230kcal
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Este puede ser uno de los dulces perfectos, pues debido a su tamaño. si estamos cuidándonos un poco, nos será fácil tomar un bocadito y saborear que deliciosos salen estos dulces debido a nuestra Monsieur Cuisine Connect.
Profiteroles con chocolate

Ingredientes

Para la nata:

  • 500 g de nata para montar mínimo 35% materia grasa
  • 80 g de azúcar moreno
  • Para la masa choux:
  • 130 g de agua
  • 120 g de leche semidesntada
  • 100 g de mantequilla
  • 1 pizca de azúcar
  • 160 g de harina de repostería
  • 4 Huevos

Para la crema pastelera:

  • 3 Huevos
  • 1 chorro de aceite
  • 100 g de azúcar moreno
  • 50 g de maicena
  • 500 g de leche semidesnatada
  • 1/2 cucharadita de azúcar vanillado
  • 1 pizca de sal

Para el glaseado:

  • 1 clara de huevo
  • 200 g de azúcar glass
  • 1 cucharadita de zumo de limón

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar, echamos en el vaso los huevos, el aceite, el azúcar, el azúcar vainillado, la maicena, la leche y una pizca de sal. Programamos 7M 90º V4
  • Repartimos la crema pastelera en tres boles. Uno lo mezclamos con café y otro con chocolate. Tapamos con papel film y reservamos en la nevera para que estén muy fríos.
  • Precalentamos el horno a una temperatura de 180º
  • Por otro lado, vamos a preparar la masa de los profiteroles. En el vaso echamos la mantequilla, el azúcar, agua y la leche. Programamos 5M 90º V2
  • Pasado el tiempo, añadimos la harina de golpe. Ponemos la tapa y programamos 15S V4. Dejamos enfriar un poco la mezcla.
  • Seguidamente añadimos los huevos uno a uno mientras tenemos girando nuestra monsieur a V4. Cuando estén bien mezclados los metemos en una manga pastelera.
  • Sobre una bandeja con papel de horno, hacemos los pastelitos de diferentes formas. Horneamos durante 30 minutos a 180º
  • Ahora preparamos el glaseado. Echamos en el vaso el azúcar glass, la clara de huevo y unas gotitas de zumo de limón. Ponemos 20S V6. Separamos el glaseado en dos boles y los mezclamos con café y chocolate. Reservamos.
  • Por último, preparamos la nata montada. Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos la nata y el azúcar en el vaso y programamos V3. Paramos cuando esté montada.
  • Metemos la cremas y la nata montada en mangas pasteleras y vamos rellenando nuestros bocaditos con esto. Los terminamos regándolos con chocolate caliente.
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