Recetas Monsieur Cuisine

Leche frita

Preparación: 18 min
Cocción: 20 min
38 min
Raciones: 6
Calorías: 150kcal
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Un postre casero y antiguo que nos dejará sin aliento y que gracias a nuestra monsieur cousine nos será más fácil de elaborar.
Leche frita

Ingredientes

  • INGREDIENTES
  • ½ limón
  • ½ L de leche
  • 1 cda de mantequilla/margarina
  • 2 huevos medianos solo yemas
  • 140 gr de azúcar
  • 100 gr harina de repostería
  • 50 gr de maicena
  • 200 ml de aceite de oliva
  • 1 cda de canela en polvo
  • 1 huevo mediano completo

Elaboración paso a paso

  • PREPARACIÓN
  • Lavamos el limón, secamos y rallamos la piel
  • Echamos la leche con la ralladura y la mantequilla en el vaso y programamos 6M V1 100º
  • Pasamos a un cuenco, colando la mezcla y reservamos
  • Echamos las yemas, 100gr de azúcar, 50gr de harina y la maicena y mezclamos 10S V3
  • Añadimos la leche y removemos 10S V7 y a continuación programamos 11M V3 100º y tecla MARCHA ATRÁS (la mezcla ha de quedar espesa y cremosa)
  • Pasamos y un recipiente plano, tapamos con papel film y llevamos a la nevera durante 2 horas
  • Calentamos aceite en una sartén
  • Mezclamos el resto del azúcar con la canela en un plato
  • Dividimos la masa en porciones y las rebozamos en harina el huevo batido y las freímos en el aceite hasta que se doren
  • Sacamos del aceite y ponemos a escurrir en papel de cocina absorbente, y por último pasamos por la mezcla de azúcar y canela
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