Recetas Monsieur Cuisine

Bacalao a la gallega

Preparación: 7 min
Cocción: 30 min
37 min
Raciones: 4
Calorías: 350kcal
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Un gran plato de pescado, sano, rápido y muy fácil debido a nuestro robot de cocina de moda «monsieur cuisine» 
Bacalao gallega

Ingredientes

  • 50 gr de AOVE
  • 3 dientes de ajo fileteados y 2 dientes enteros pelados
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 500 gr de agua
  • 400 gr de patata
  • 8 lomos de 100 gr cada uno o 4 filetes de 200 gr de bacalao congelado o fresco
  • 100 gr leche evaporada
  • 150 gr de guisantes congelados opcional
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • Ponemos en el vaso el AOVE y los dos tipos de ajo (fileteado y entero) Programamos 6M VAPORERA ,MARCHA ATRÁS  V1
  • Sacamos del vaso los ajos enteros con una cucharada de AOVE y reservamos. Añadimos pimentón a lo que queda en el vaso y reservamos en otro recipiente.
  • Sin lavar el vaso, ponemos la patata y picamos 4S V4.
  • Añadimos el agua y un poco de sal. Programamos 20M VAPORERA MARCHA ATRÁS V1
  • Cuando empecemos a hervir colocamos la VAPORERA con los guisantes sobre la tapa y cuando queden 10M salpimentamos el bacalao, lo colocamos en la bandeja de la VAPORERA y lo ponemos al vapor encima de los guisantes.
  • Al terminar el tiempo, quitamos la vaporera sin destapar.
  • Colocamos las patatas, reservando parte del agua de cocción, ponemos las patatas en el vaso junto a la leche evaporada, los ajos enteros y la cucharada de AOVE reservados, salpimentamos y trituramos 10S V7. Si quedara muy espeso añadiremos parte del agua de cocción.
  • En una fuente, ponemos en el fondo la crema, colocamos el pescado y salseamos con los ajos laminados y el aceite con pimentón.
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