Panecillos viena

Preparación: 5 min
Cocción: 15 min
20 min
Raciones: 10
Calorías: 92kcal
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Los típicos panecillos de aceite, súper blanditos que nos trasportaran a nuestra infancia cuando le metamos una onza de chocolate a la hora de merendar. Si cogemos nuestra thermomix del lidl (Monsieur Cuisine) los haremos más fácilmente y casi sin ensuciar.
Panecillos viena

Ingredientes

  • 250 ml de Leche
  • 50 ml Aceite de Oliva
  • 70 gr Azúcar
  • 1/2 Sobre de Levadura seca de Panadería ó 20 gr Levadura fresca yo siempre uso la seca
  • 1 Huevo
  • 550 gr Harina de Fuerza
  • 1 Cucharadita tamaño café de Sal
  • Leche para pincelar

Elaboración paso a paso

  • Vertemos todos los ingredientes en el vaso excepto la harina y la sal y programamos 2M 37º V2
  • Añadimos la harina y la sal y programamos 15S V6  y a continuación 2M con el vaso cerrado, tecla amasar. Dejamos fermentar en el vaso entre 1 y 2 horas, hasta que doble el volumen.
  • Formamos bolas de masa de unos 100 gr. Nos saldrán 10 panecillos más o menos. Chafamos la bola con la palma de la mano, doblamos un lado y luego el otro, damos forma alargada con las puntas un poco más estrechas y colocamos sobre la bandeja que tendremos preparada con papel vegetal. Dejamos fermentar entre 1 y 2 horas, hasta doblar el volumen.
  • Hacemos unos cortes en diagonal, no muy profundos, a modo de decoración.
  • Pincelamos con leche.
  • Horneamos a 180º unos 15/20 minutos. No tienen que estar muy hechos. Cuando veáis que se empiezan a dorar es que ya están listos.
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