Recetas Monsieur Cuisine

Croquetas de pollo

Preparación: 17 min
Cocción: 5 min
Reposo: 4 h
4 h 22 min
Raciones: 8
Calorías: 130kcal
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Con esta receta tendremos a los peques súper contentos a la hora de dárselas y encima estaremos tranquilas al saber que las hemos cocinado nosotras con la ayuda de nuestra thermomix del lidl
Croquetas

Ingredientes

  • 170 gr de harina
  • 170 gr de pollo
  • 600 gr de leche semidesnatada
  • AOVE
  • 1 pellizco de sal
  • Pimienta al gusto
  • Nuez moscada al gusto
  • 3 huevos batidos
  • Pan rallado

Elaboración paso a paso

  • Picamos el pollo pulsando el botón TURBO 4S
  • Echamos 50 gr de AOVE y calentamos 3M V1 120º
  • Añadimos la harina y ponemos 4M V3 110º sin tapón medidor
  • Añadimos la leche y mezclamos 10S V6
  • Echamos la sal, la pimienta, la nuez moscada y unas 4 cdas de pollo picado y ponemos 9M V3 120º (Si las queremos más líquidas, paramos antes, en caso contrario las podemos poner más tiempo)
  • Echamos la masa en un bol y añadimos el pollo restante. Removemos bien y dejamos unas horas enfriando para que adquiera la textura adecuada
  • Para formar las croquetas, cuando la masa está ya bien fría, vamos haciendo la forma y rebozando primero en huevo y luego en pan rallado
  • Ponemos el AOVE a calentar en una sartén y esperamos a que esté bien caliente
  • Freímos y las colocamos en un papel absorbente

Notas

Importante que para freír las croquetas tengamos bastante AOVE y bien caliente, para evitar de esta manera que se «revienten»
También podemos usar caldo de pollo en vez de leche y de esta manera no tenemos que añadir nada de sal
Las croquetas también las podemos congelar sin ningún tipo de problema y tan solo tendremos que ponerlas a freír en el momento que queramos consumirlas
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