Recetas Monsieur Cuisine

Risotto de curry y leche de coco

Preparación: 8 min
Cocción: 13 min
21 min
Raciones: 6
Calorías: 376kcal
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Risotto al curry es tu receta si te apasiona el sabor penetrante del curry. Un plato vegano con aromas complejos y especiados, para que elabores con tu Monsieur Cuisine connect de una manera sencilla y rápida
Risotto de curry

Ingredientes

  • 100 gr pimiento amarillo
  • 60 gr de cebolla
  • 1 trozo de gengibre fresco
  • 250 gr de arroz redondo
  • 500 gr de leche de coco
  • 200 gr de vino blanco
  • 100 gr de agua
  • 1 cdta de curry en polvo
  • 1 cdta de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 cda de leche de coco
  • 1 chorrito de AOVE

Elaboración paso a paso

  • Echamos en el vaso el pimiento amarillo, la cebolla, el ajo y el AOVE y programamos 5S V5
  • Bajamos los ingredientes pegados en las paredes y ponemos 7M 120º V1
  • Agregamos el arroz y programamos 1M 120° V2 MARCHA ATRÁS
  • Añadimos la leche de coco, el vino blanco, el agua, el curry, la sal y la pimienta y programamos 13M 100° V1 MARCHA ATRÁS sin tapón medidor
  • En ese tiempo tostamos en una sartén los copos de coco
  • Dejamos reposar en un recipiente el arroz y lo servimos con los copos esparcidos por encima
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